Фамилия Гурковский — характерный пример украинской фамилии, образованной по географическому принципу с помощью суффикса -ский. Этот суффикс указывал на принадлежность человека к определённой местности или населённому пункту: скорее всего, предок носителя фамилии был родом из села или хутора с названием вроде Гурково, Гурковка или Гурковичи.

Что касается корня, здесь есть несколько версий. Самая очевидная связывает его с крестильным именем Гурий (в переводе с древнееврейского — «львёнок»). В быту на Руси и в Украине это имя часто сокращали до формы Гурко — так могли звать человека неофициально. От этого имени-прозвища и пошла фамилия, указывающая на потомка того самого Гурка.

Другая версия отталкивается от украинского слова «гура» — «куча», «насыпь», «холм». В этом случае прозвище Гурко мог получить человек, живший на возвышенности или рядом с насыпью. Третья гипотеза — профессиональная: Гурко могли прозвать винокура, поскольку «гуральня» по-украински означает винокурню, а сам процесс перегонки называли «гурувати».

Какая из версий верна для конкретной семьи, без глубоких генеалогических изысканий сказать сложно. Но модель фамилии — суффикс -ский — ясно указывает на её шляхетские или казацкие корни: в Украине такие фамилии чаще всего носили люди, приписанные к определённому селу или хутору, нередко имевшие землю или службу.