Фамилия Гурковская — женская форма фамилии Гурковский. Её основа, скорее всего, восходит к просторечной форме Гурко крестильного имени Гурий. В переводе с древнееврейского Гурий означает «львенок», и это имя было популярно в среде духовенства и простых людей. Однако при разборе фамилии стоит обратить внимание на суффикс -ск(ий), типичный для польской и украинской шляхты, а также для фамилий, образованных от географических названий. Это делает версию о прямом «сыновьем» происхождении (как у фамилий на -ович) не единственной.

Помимо имени, прозвище Гурко могло возникнуть от украинского слова «гура» — «куча». В этом случае Гуркой называли бережливого, скопидомного хозяина. Есть и третья, профессиональная версия: от слова «гуральня» (винокурня). Так могли прозвать винокура — мастера по перегонке спирта. Эта версия особенно интересна, так как привязывает фамилию к конкретному ремеслу, распространённому на западноукраинских землях.

В любом случае, фамилия Гурковская (и её мужской вариант) указывает на украинское или западнорусское происхождение рода. Окончание -ская говорит о том, что предок мог владеть землёй или хутором, названным его именем или прозвищем. Точное место и время возникновения фамилии можно установить только через углублённые генеалогические изыскания, но круг поиска сужается до регионов, где было распространено имя Гурий и слово «гуральня».