Фамилия Гурков происходит от имени Гурок, которое является уменьшительной формой церковного мужского имени Гурий. В переводе с древнееврейского оно означает «львенок». Согласно другой версии, фамилия Гурков образована от прозвища Гурок, которое восходит к украинскому слову «гура» - «куча». Гурком в старину могли называть надоедливого, докучливого, а также скупого человека. Нельзя также исключить, что прозвище Гурок относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. В данном случае Гурком могли прозвать винокура (от слова «гуральня» - «винокурня»). Таким образом, потомок человека, обладающего именем Гурок, со временем получил фамилию Гурков.