Фамилия Гурягин — редкая, и её разговорный облик сразу бросается в глаза. В русских фамилиях суффикс -ягин встречается намного реже, чем привычные -ов или -ин, и указывает на специфическую модель образования: от прозвища или имени, оканчивающегося на -яга. В основе фамилии лежит, скорее всего, имя Гуряга — производная форма от крестильного имени Гурий (древнееврейское «львёнок»). В быту Гурия могли называть Гурей, а с уменьшительно-пренебрежительным суффиксом -яга — Гурягой (сравните: Ваня — Ваняга, Петя — Петяга). Такие формы были характерны для северных и центральных говоров, где суффикс -яга придавал имени оттенок фамильярности или просторечия.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с прозвищем, образованным от глагола «гурять» (в некоторых диалектах — «говорить», «бормотать» или «ворковать»). Если так, то Гурягой могли прозвать неразборчиво говорящего человека или любителя поболтать. Однако в ономастике чаще всего такие фамилии возводят к личному имени, и случай Гурягина здесь не исключение.

Суффикс -ин в конце фамилии указывает на принадлежность: «чей?» — Гурягин, то есть сын или потомок Гуряги. Это типичная русская патронимическая модель, но с нестандартной основой. В документах фамилия могла писаться и через «о» — Горягин, если в говоре акали, но написание через «у» закрепилось за той ветвью, где имя Гурий произносили с ударным «у».

Сословная принадлежность носителей фамилии неочевидна. Встречаемость Гурягиных крайне низкая, и в дореволюционных переписях они могли числиться как среди крестьян, так и среди мещан — фамилия не выдаёт дворянского происхождения. По географической привязке: следы фамилии встречаются в Поволжье и на Урале, что косвенно подтверждает её русское, а не украинское или белорусское происхождение (для южных говоров форма на -яга менее типична).

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Гурягин стоит в одном ряду с Гуряевым, Гурьевым и Гуриным. Разница только в суффиксе прозвища: Гурягин — самая редкая из этой группы, что делает её ценной для генеалогии: найти предков-Гурягиных проще, чем Гурьевых, так как однофамильцев меньше.