Фамилия Гурзан — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если смотреть на окончание, то это типичная «украинская» или «польская» фамилия на -ан, -ань, -ак, -ук. Суффикс -ан в украинской ономастике часто указывает на принадлежность к роду или на характерный признак человека: Гурзан — потомок или человек, связанный с Гуром. Но что такое «Гур»?

Здесь возможны два основных пути. Первый: основа от тюркского корня «гур» (могила, склеп, мавзолей) или «гурза» (в тюркских языках — «волк»). Второй и более вероятный: Гурзан — это видоизменённая фамилия, образованная от имени Гурий (Гурьян) через народную форму Гурза. Имя Гурий (древнееврейское «львёнок», «детёныш льва») было распространено в среде духовенства и крестьянства. В украинском просторечии оно звучало как Гурко, Гурка, Гурзан. Фамилии на -ан часто образовывались от имён: Иван — Иванюк, Иваненко, Гур — Гурзан.

Географически фамилия встречается в западных областях Украины (Львовская, Ивано-Франковская, Тернопольская области), а также в Польше (в форме Gurzan). Это указывает на то, что носители фамилии — выходцы из исторической Галиции. В дореволюционных метрических книгах Гурзаны записаны как крестьяне и мещане, реже — как священники (если фамилия восходит к имени Гурий, популярному в церковной среде).

Спорный момент: некоторые исследователи возводят фамилию к румынскому слову «gură» (рот, уста) или к цыганскому «гурзан» (толстый, упитанный). Но эти версии слабее: фамилия не встречается в Молдавии и среди цыганских родов в таком виде. Самый правдоподобный вариант — украинская фамилия от канонического имени Гурий через разговорную форму Гурзан.