Фамилия Густ — один из тех случаев, где за короткой формой скрывается сразу несколько возможных историй. Самая очевидная версия: перед нами сокращение от имени Август. Немецкое August, а вслед за ним и краткое Gust, восходит к латинскому «augustus» — «великий», «священный». Так что предок-родоначальник мог носить это имя в его обиходной, усечённой форме. Однако есть и другой путь — не имя, а прозвище.

Вторая гипотеза ведёт нас в средневековую Германию. Средневерхненемецкое слово «gast» означало «гость» или «чужеземец». Если предка прозвали Густом, он мог быть приезжим, переселенцем, человеком, который осел на новом месте. В русской среде фамилия Густ встречается нечасто, и её «немецкий» след просматривается отчётливо — будь то через имя или через прозвище.

Интересно, что в отличие от многих фамилий на -ов или -ин, модель здесь бессуффиксная: исходная основа просто перешла в фамилию без дополнительных русских окончаний. Это характерно для фамилий, которые пришли в русский обиход из других языков или были записаны в документах «как есть». По сословной принадлежности носители фамилии Густ могли быть как выходцами из немецких колонистов, так и обрусевшими потомками тех, кого когда-то назвали «гостем».