Фамилия Густешев — редкий пример того, как одно и то же прозвище могло возникнуть и от внешности, и от еды, и от леса. В основе лежит корень «густ-», от которого образовали прозвище Густеш. Скорее всего, так называли полного, плотного человека — по смыслу прилагательного «густой» (плотный, частый, крутой). Но есть и другие версии.

В старом русском языке слово «гуща» имело два бытовых значения: густая похлёбка (кашица из ячменя с горохом) и чаща, густой лес. Новгородцев, больших любителей такой похлёбки, даже дразнили «гущеедами». Так что прозвище Густеш мог получить либо любитель сытной каши, либо человек, живший у глухого леса. Оба варианта правдоподобны, и фамилия Густешев может указывать и на привычки в еде, и на место жительства предка.

Есть и третья, менее очевидная версия: Густеш — народная форма канонического имени Август (от латинского «священный, величественный»). В русской традиции иностранные имена нередко переделывали на свой лад, и Август мог превратиться в Густеша. Эта гипотеза слабее бытовых прозвищ, но полностью отбрасывать её не стоит.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Густеш- добавили суффикс принадлежности -ев (вариант -ов после шипящего). Потомка человека по прозвищу Густеш называли Густешев — буквально «сын Густеша». Со временем форма закрепилась как наследственная фамилия.

О точном месте и времени возникновения фамилии Густешев говорить сложно — процесс формирования русских фамилий был долгим и шёл в разных регионах неодинаково. Но ясно одно: перед нами не книжное, а живое прозвище, родившееся в народной среде.