Фамилия Густомясов образована от прозвища Густомяс, которое ведет свое начало от прилагательного «густой» и существительного «мясо». У слова «густой» помимо значений «нередкий, нежидкий, нетонкий» было и значение «много». Человек, носивший прозвище Густомяс, мог быть мясником, кожевенником, продавцом мяса. До эпохи Петра I скот убивали на рынках, в сенях домов, в специальных «мясных шалашах», на пустырях, на берегах рек или на открытом месте у оврагов. Пётр I повелел строить бойни и издал указы, регламентирующие торговлю мясом. Человек, занимавшийся этим видом деятельности, мог носить прозвище Густомяс. В период правления Петра Великого было организовано производство солёного и копчёного мяса для армии в невиданных до того размерах, что способствовало развитию колбасного производства. Простейшие способы консервирования мяса были известны ещё с древности. В частности, копчением в дыму заготавливали впрок мясо животных. в России увеличивается производство свинины для изготовления копчёностей. Прозвище могло указывать и на внешние признаки его обладателя. Густомясом могли называть большого, крепкого или полного человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Густомяс, со временем получил фамилию Густомясов.