Прозвище Гутарь восходит к диалектному глаголу «гутарить» - «говорить, беседовать, болтать». В тамбовских и воронежских говорах так называли любителя праздных разговоров, хорошего рассказчика или болтливого человека. Следовательно, фамилия Гутарев содержит указание на особенности характера предка. Менее вероятно, что прозвище Гутарь образовано от слова «гута», что значит «стеклянный завод». В этом случае оно содержит указание на род занятий предка: Гутарём могли называть работника этого завода. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гутарь, со временем получил фамилию Гутарев.