Фамилия Иорданов — одна из тех, что напрямую связаны с библейской географией. В её основе лежит название реки Иордан, которая с древних времён считается священной. Первые упоминания об этой реке встречаются ещё в египетских папирусах XIII века до н. э., а в Ветхом Завете с ней связано множество ключевых событий: израильтяне переходили её посуху с Ковчегом Завета под руководством Иисуса Навина, пророки Илия и Елисей также пересекали её чудесным образом, а Елисей исцелил в её водах военачальника Неемана.

Словообразовательная модель фамилии проста и прозрачна: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»). Иорданов — это буквально «сын Иордана» или «человек из рода того, кого называли Иордан». Но важно понимать: вряд ли предок носителя фамилии носил имя в честь реки напрямую. Скорее всего, прозвище Иордан давали человеку, который родился или долгое время жил на берегах этой реки — возможно, во время паломничества или в результате длительного пребывания на Святой земле. В русской традиции такие «географические» прозвища были распространены среди духовенства и монахов, которые могли получить новое имя при постриге или при возвращении из паломничества.

Фамилия Иорданов — редкая, и её носители, как правило, имеют корни в среде православного духовенства. В отличие от массовых фамилий на -ов, образованных от мирских имён или профессий, эта несёт явный книжный, церковный оттенок. Встречается она преимущественно в южнорусских и украинских областях, где традиция давать «речные» фамилии (вроде Волгин, Донской) была особенно сильна.