Фамилия Иссаков образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Иссаков послужило церковное имя Исаак. Мужское крестильное имя Исаак в переводе с древнееврейского означает «смеющийся». В основу фамилии легла производная форма имени — Иссак. Бог повелел дать ему имя Исаак (в переводе с еврейского - «она засмеялась»), поскольку Сарра рассмеялась при мысли, что в столь преклонном возрасте у нее может родиться ребенок. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Иссак, со временем получил фамилию Иссаков. О точном месте и времени возникновения фамилии Иссаков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Иссаков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.