Фамилия Истин — редкий случай, когда её происхождение, скорее всего, не связано с русским прилагательным «истинный», а уходит корнями в иудейскую и восточную традицию.

Разбираем имя-основу. Фамилия образована от имени Иста с помощью типичного русского суффикса принадлежности -ин (чей? — Истин). Само имя Иста, вероятно, является краткой или народной формой библейского имени Эстер (в русской традиции — Эсфирь, Есфирь). В иудаизме, кстати, до сих пор принято называть человека в молитвах по имени матери, а не отца, поэтому женское имя могло лечь в основу родового прозвания.

Значение имени Эстер, по наиболее распространённой версии, восходит к персидскому слову со значением «звезда». Но есть и альтернативная гипотеза: имя могло произойти от имени древней богини Иштар. У ассирийцев и других семитских народов Иштар — богиня плодородия, любви и одновременно войны. Корень «астар» у восточных семитов означал «богиня». В этом случае фамилия Истин сохраняет отголосок очень древнего культа.

Где искать носителей. Фамилия встречается в документах начала XX века. Известны, например, Истин Евгений Николаевич (родился в 1910 году в Куйбышевской и Чкаловской областях) и Истин Николай Иванович (родился в 1877 году в Воронеже). География — Поволжье и Черноземье, что может указывать на регионы расселения носителей фамилии, возможно, связанных с еврейскими общинами этих мест.

Таким образом, фамилия Истин — это пример того, как древнее восточное имя или божество, пройдя через иудейскую традицию и русскую грамматику, превратилось в фамилию, которая на слух кажется «говорящей» о правде, но на деле говорит о звёздах или богине.