Фамилия Иванюк восходит к каноническому мужскому личному имени Иоанн (в переводе с древнееврейского – «милость Божья»). Это были притяжательные прилагательные с суффиксами –ук, -ский, -вич, изначально указывающие на имя главы семейства.