Фамилия Изюмова — яркий пример «вкусной» искусственной фамилии, которая появилась не из прозвища или профессии, а была сознательно образована от слова «изюм». В отличие от большинства русских фамилий, которые описывают внешность, характер или занятие предка, эта фамилия относится к особой группе — «плодовым» или «ботаническим» фамилиям, вроде Виноградов, Абрикосов или Розов.

Почему именно искусственная? В старину на территории России виноград практически не выращивали, а сушёный изюм был привозным товаром. Поэтому маловероятно, что предок Изюмовых занимался его изготовлением или продажей — для этого нужно было бы жить в южных регионах или быть купцом, торгующим экзотикой. Скорее всего, фамилию дали по принципу «понравившееся слово»: она звучная, позитивная и ассоциируется со сладостью и достатком.

Основной массив подобных фамилий давали в духовных семинариях, но там предпочитали латинские и греческие корни (например, Ампелов от греческого «виноград»). Изюмова же — фамилия светская. Её могли получить дети в сиротских приютах или приписные крестьяне, которым давали фамилии по воле помещика, либо вольные люди, сами выбиравшие себе фамилию при переходе в другое сословие.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: буквально «чей?» — «Изюмов», то есть «человек из рода Изюма». Женская форма Изюмова — это либо жена, либо дочь Изюмова. Встречается и мужской вариант Изюмов, который в русской традиции более распространён, но женская форма не редкость и фиксируется в документах наравне с мужской.

Интересно, что в отличие от фамилий, образованных от реальных прозвищ (например, Кузнецов — от профессии), Изюмова не несёт в себе никакой информации о предке. Она скорее говорит о моде или вкусах той эпохи, когда фамилии только закреплялись. Среди однокоренных — Изюмский (с географическим оттенком), Изюмин, Изюмцев, но все они тоже искусственные или прозвищные, а не профессиональные.