Фамилия Кабачев является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Кабачев образована от прозвища Кабач. По одной из них, оно связано с тюркским словом «кабак», которое означает «яр, обрыв; высокий крутой откос». В таком случае, прозвище Кабач могло указывать на место жительства предка — рядом с обрывом. Возможно также, что прозвище Кабач восходит к названию овоща: на юге кабаком называют и тыкву; поэтому прозвище Кабач мог получить толстый человек. Наконец, Кабачем мог именоваться содержатель кабака или трактира. Так и прозвище Кабач закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Кабачев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кабач, со временем получил фамилию Кабачев. Безусловно, фамилия Кабачев представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Кабачев можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.