Фамилия Какорин отталкивается от прозвища Какора, и здесь есть как минимум два разных корня, которые могли дать одно и то же прозвище в разных говорах. Первый и самый прямой — диалектное слово «какора» в значении «выпечка», «сдоба». Прозвище могли дать либо полному, тучному человеку (по сходству с пышкой или караваем), либо повару, который специализировался на пирогах и хлебе. Второй корень — слово «кокора»: так называли дерево, вывороченное с корнем, или его нижнюю часть, кривую и корявую. Отсюда прозвище могло перейти на сутулого, кривоногого человека, а затем — и на упрямого, своенравного, «коряво» стоящего на своём.

Чередование а/о в корне (Какора вместо Кокора) объясняется просто: в разных местностях одно и то же слово произносили по-разному — с оканьем или аканьем. Записывали прозвище на слух, поэтому в документах закрепился вариант с «а». Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Какора добавили суффикс принадлежности -ин, то есть Какорин буквально означает «сын (или потомок) Какоры».

Интересно, что фамилия Какорин не слишком распространена и встречается в основном в центральных и северных регионах России — там, где аканье было нормой и где слово «кокора» (в значении кривого дерева) было в ходу у плотников и строителей. Это даёт дополнительную, хотя и косвенную, связь с ремеслом: предок мог быть не только поваром, но и плотником, работавшим с корявым лесом.