Фамилия Какурин — одна из тех, где за простым звучанием скрывается сразу несколько версий, и каждая по-своему интересна. В её основе лежит прозвище Какура, а как именно его получил предок, можно только гадать, но варианты есть вполне конкретные.

Самая распространённая трактовка — внешняя. Какурой в старину называли полного, здорового человека. Версия правдоподобная: прозвища по телосложению давали часто и охотно. Но есть и «вкусная» линия. В разных говорах словом «кокура» или «какура» обозначали выпечку: яйцо, запечённое в тесте, ватрушку, сдобную булку. Прозвище Какура мог получить любитель такой еды или тот, кто её пёк. Третья версия уводит на юг: «какур» — это белый крымский виноград и вино из него. Тогда Какурой могли прозвать винодела, торговца вином или просто человека, неравнодушного к хмельному.

Словообразовательная модель проста: к основе «Какур» добавился типичный русский суффикс принадлежности -ин. Фамилия Какурин буквально означает «сын Какуры» или «принадлежащий Какуре». Такая модель характерна для прозвищ, оканчивающихся на -а.

Первое документальное свидетельство — запись 1638 года из Москвы: «Какурин Тит Савельев». Это говорит о том, что фамилия бытовала уже в первой половине XVII века, причём в столице. Кроме того, известен род донских дворян Какуриных, что указывает на возможную связь фамилии с казачьей средой и южными территориями России. География бытования фамилии широка, но особенно часто она встречается в Поволжье и на юге страны — там, где слово «какур» было в ходу.