Фамилия Каманец — хороший пример того, как за привычным звучанием может скрываться неочевидная, но логичная основа. В ней нет славянского суффикса -ов или -ин, что сразу указывает на другой способ образования: фамилию не «закрепили» за родоначальником через отчество, а дали как прозвище или записали в готовой форме.

Скорее всего, в основе лежит украинское или польское слово «камань» (kamień) — камень. В этом случае Каманец — тот, кто связан с камнем: каменотёс, строитель, резчик по камню. Суффикс -ец в восточнославянских фамилиях часто указывает на происхождение из определённого места или на занятие. Параллель — фамилия Каменец, но с заменой корневого гласного. В украинских говорах «каманець» могло быть и прозвищем человека твёрдого, несговорчивого, «каменного» характером.

Менее вероятная, но возможная версия — топонимическая. В Польше и на Западной Украине есть несколько сёл с названием Каманец (например, Каманец-Подольский — хотя исторически верно «Каменец-Подольский»). Переселенец из такого села мог получить фамилию по месту выхода. Однако написание через «а» (Каманец, а не Каменец) встречается реже и чаще фиксируется в документах XIX века именно как прозвищная форма.

Фамилия распространена в основном в западных регионах Украины, а также среди потомков украинских переселенцев в Молдове и Румынии. В России встречается эпизодически, часто с искажённым ударением на первый слог. В польском языке фамилия Kamaniec тоже существует, но там она почти всегда указывает на выходца из населённого пункта.

Таким образом, предок носителя фамилии Каманец с высокой вероятностью был либо каменщиком, либо человеком, получившим прозвище за твёрдость, либо выходцем из местности с похожим названием. Точнее определить без генеалогического исследования по конкретной ветви сложно — слишком много вариантов для фамилии без типового суффикса.