Фамилия Кандилёту — редкая и нестандартная для русского уха, и её разговор стоит начать не с корня, а с самого окончания. Суффикс «-ту» совершенно нехарактерен для русской фамильной модели. В русском языке фамилии обычно заканчиваются на -ов, -ев, -ин, -ский, -их, -ых или просто на согласный (типа Кузьма, Сорока). Окончание «-у» наводит на мысль о заимствовании, причём не из украинского или белорусского, где распространены фамилии на -ук, -юк, -ко, а скорее из румынского или молдавского языков, где артикль «-ул» или окончание «-у» указывает на принадлежность или происхождение. В румынском суффикс «-etu» образует уменьшительно-ласкательные или притяжательные формы. Так что Кандилёту — это, вероятно, молдавская или румынская фамилия, которую носитель или переписчик адаптировал к русскому правописанию.

Основа фамилии — «кандил». Это прямо указывает на греческое слово «кандила» (κανδήλα) — лампада, светильник, масляная лампа. В церковной среде это слово было хорошо известно: кандилом называют подвесной подсвечник или лампаду перед иконой. В Молдавии и на юго-западе Российской империи, где сильно греческое и румынское влияние, прозвище Кандила или Кандил мог получить человек, связанный с церковным освещением — пономарь, свечник, тот, кто зажигал и обслуживал лампады. Но есть и более бытовая версия: «кандил» могло быть прозвищем за худобу или бледность — «как лампадка светится», или за профессию — изготовитель или продавец масляных ламп.

Фамилия почти не встречается в центральных и северных русских губерниях. Её география — Бессарабия, Херсонская, Подольская губернии, а также Причерноморье, куда переселялись греки и молдаване. В современной России фамилия Кандилёту — большая редкость, и её носители, скорее всего, либо потомки переселенцев с Балкан, либо выходцы из молдавских сёл. Ударение в фамилии, судя по написанию, падает на последний слог: Кандилёту.

Таким образом, фамилия Кандилёту — это яркий пример того, как церковная лексика (греческое «лампада») через румынское словообразование стала фамильным прозвищем. Предок носителя этой фамилии, вероятно, жил в молдавской или греческой общине и либо служил при храме, либо торговал лампадами, либо получил прозвище за внешнее сходство с «кандилом» — тонкий, бледный, светящийся.