Фамилия Каперзов — редкая и неочевидная. В ней нет привычного славянского корня, который сразу подсказал бы прозвище предка. Придётся разбирать по версиям, и все они ведут в разные стороны.

Первая и самая яркая гипотеза связывает прозвище Каперз с немецким словом Kaper. Так в Европе называли частное лицо, которое с разрешения властей воюющего государства снаряжало корабль за свой счёт, чтобы захватывать купеческие суда неприятеля. Вся добыча шла такому «каперу» в полную собственность. Глагол kapern означает «захватывать». Если эта версия верна, то основатель рода Каперзовых мог иметь отношение к морскому делу — возможно, был капитаном, судовладельцем или сам промышлял каперством. Фамилия образована по стандартной русской модели: к прозвищу Каперз добавили патронимический суффикс -ов, и получилось «сын Каперза».

Вторая версия — «растительная». От греческого kapparis, то есть «каперс». Это род растений, нераспустившиеся почки которого с древности употребляют в пищу. Греки активно торговали каперсами, поэтому прозвище Каперз мог получить повар, торговец или сборщик этой пряности. Версия менее вероятна для русской фамилии, но полностью исключать её нельзя: прозвища по продуктам и ремёслам давали повсеместно.

Третья гипотеза — чешская. От слова kapr — «карп». Тогда прозвище могло достаться рыбаку. Чешские корни в русских фамилиях встречаются, хотя и нечасто.

Что важно: все три версии — рабочие, но первая (морская, каперская) выглядит убедительнее остальных. Она объясняет необычное звучание фамилии и даёт конкретную социальную роль — частный военный моряк. Вторая и третья гипотезы страдают натяжкой: чтобы из «каперса» или «карпа» получилось прозвище Каперз, нужно допустить несколько фонетических сдвигов.

География фамилии не широкая. Каперзовы встречаются в основном на юге России и в центральных областях, но массового распространения фамилия не получила. Это говорит о том, что род мог быть немногочисленным или прозвище закрепилось в одной локальной группе.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель. Это значит, что к моменту оформления фамилии предок уже носил прозвище Каперз, а его дети стали Каперзовыми. Никаких дополнительных сословных маркеров в суффиксе нет — такую фамилию мог получить и крестьянин, и мещанин, и казак.