Фамилия Капилюшная — редкий пример фамилии, образованной от прозвища, связанного с головным убором. В её основе лежит слово «капилюш» (или «капелюх») — так в южных и западных говорах, особенно на Украине и в Белоруссии, называли шапку, колпак или капюшон. Происхождение слова восходит к латинскому capellus («шапочка») через польское или западнорусское посредство. Таким образом, прозвище Капилюш могли дать человеку, который носил характерный головной убор, либо изготавливал или продавал шапки.

Суффикс -н- и окончание -ая указывают на то, что фамилия имеет форму прилагательного женского рода. В русской традиции такие фамилии чаще всего встречаются у носителей, чьи предки происходили из южнорусских, украинских или белорусских земель. В мужском варианте фамилия звучала бы как Капилюшный, но в быту закрепилась именно женская форма — возможно, из-за того, что глава семьи был записан в документах через прозвище жены или по материнской линии. Это не типично для дворянских фамилий на -ский/-ская, а скорее характерно для казачьих или крестьянских родов, где прозвище могло передаваться через женскую ветвь.

Словообразовательная модель здесь нестандартная: прямое прилагательное от названия предмета одежды, без патронимического суффикса (-ов, -ин, -ич). Это сближает фамилию Капилюшная с такими, как Шапкина, Колпакова, Капюшонова, но в отличие от них она сохранила редкую основу, не перешедшую в массовые фамилии. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) подобные формы не упоминаются, что подтверждает их локальный и нетипичный характер.

Географически фамилия тяготеет к западу России и Украине. Встречается в документах XIX века в Черниговской, Киевской и Полтавской губерниях, а также среди переселенцев на Кубань. В советское время носители фамилии фиксировались в Краснодарском крае и Ростовской области. Поскольку фамилия редкая, её носители, скорее всего, происходят из одного или нескольких близких родов, а не из разных регионов.

Итог: Капилюшная — прозвищная фамилия от названия шапки, с южнорусскими или украинскими корнями, сохранившаяся в женской грамматической форме. Её носительницы могли быть потомками ремесленников-шапочников или просто людей с заметным головным убором.