Фамилия Каплан относится к древнееврейским фамилиям, образована от Kohen, что означает "священник". Вероятнее всего, что основатель рода Каплан был священнослужителем. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».