Фамилия Капранчик — один из примеров того, как редкая модель словообразования может рассказать о происхождении больше, чем очевидная основа. В центре здесь не суффикс принадлежности (-ов/-ин), а уменьшительный -чик, который в русских фамилиях встречается нечасто. Он указывает на прямое родство: Капранчик — буквально «маленький Капран» или «сын Капрана». Это отчество не в привычной форме «чей?» (Капранов), а в форме прозвища младшего родственника, что само по себе редкость.

Основа Капран — это «акающая» форма от имени Копран, которое восходит к каноническому церковному имени Коприй. В переводе с греческого («коприа») оно означает «грязный», «навозный». История этого имени связана с житием преподобного Коприя: новорожденным он был найден иноками на куче перегноя, куда его спрятала мать, спасаясь от набега агарян. Монахи подобрали младенца, назвали Коприем, выкормили козьим молоком и воспитали в обители. Впоследствии он принял постриг, прожил в монастыре всю жизнь и мирно скончался в 90 лет, обладая даром чудотворения. День его памяти — 24 сентября.

Сам корень довольно быстро перешел в разряд нарицательных: в старину слово «копран» (капран) стало синонимом слов «мужчина», «мужик». Сохранилась даже загадка о сосне: «Все копраны поскидали кафтаны, один копран не скинул свой кафтан». Таким образом, фамилия могла закрепиться и за потомком просто «мужика» или крепкого хозяина, а не обязательно за сыном человека с редким церковным именем. Менее вероятная версия — связь с прозвищем Капран от какого-либо другого корня, но имя Коприй и его народная форма Копран выглядят убедительнее, особенно с учетом уменьшительного суффикса.