Фамилия Капская заставляет задуматься о происхождении: кем были предки — выходцами из древнего города, людьми при храме или ремесленниками с хлебной мерой в руках? У этой фамилии как минимум три версии, и каждая ведёт к разному корню.

Первая гипотеза — географическая. Фамилия Капская могла произойти от названия древнего римского города Капена в Этрурии. Этот город стоял неподалёку от священного леса итальянской богини весны и цветов Феронии, а знаменит он был своими Капенскими воротами, от которых начиналась Аппиева дорога. В истории христианства известен Вонифатий Капенский (в некоторых источниках — Капский), Карфагенский, священномученик и иеродьякон; его память отмечают 17 августа и 8 декабря. Если фамилия ведёт род от этого имени или названия города, то суффикс -ск указывает на принадлежность к месту: «капенский» — выходец из Капены.

Вторая версия упирается в латинское слово capsa — «ящик» или «футляр для хранения рукописных свитков». Такая основа могла дать прозвище человеку, связанному с книгами, письмом или хранением документов. В этом случае фамилия образована не от топонима, а от прямого значения слова — книжник, писец, хранитель архивов.

Третья, бытовая гипотеза, объясняет фамилию через прозвище Капа. В старину «капа» или «капь» означала меру хлеба, а также образцовую гирю. К основе присоединили типичный для фамилий суффикс -ск, что дало значение «относящийся к Капе» — то есть потомок человека с таким прозвищем. Предок мог быть торговцем зерном или пекарем, который отмерял хлеб той самой капой. Здесь стоит оговориться: суффикс -ов/-ев обычно присоединяется к словам мужского рода (Розов от «роза» — исключение, а не правило), а -ск чаще указывает на происхождение из местности или принадлежность к чему-то. Поэтому версия с прозвищем Капа и суффиксом -ск выглядит менее типичной для русской фамильной модели, но полностью исключать её нельзя — процесс формирования фамилий был долгим и не всегда подчинялся строгим правилам.

Однозначно сказать, какая из этих гипотез верна, нельзя без серьёзных генеалогических изысканий. Но ясно одно: фамилия Капская — не рядовая, в ней сплелись возможные следы античного города, латинской книжности и русского ремесленного быта.