Фамилия Карусе — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение неочевидно. Первое, что бросается в глаза, — окончание. В русской фамильной модели укоренились суффиксы -ов, -ин, -ский, а здесь мы видим типично польское или украинское окончание -е (в польском написании Karusie). Это сразу указывает: фамилия не великорусская, а западнославянского или южнорусского корня. Вероятнее всего, она попала в русский обиход из Польши, Беларуси или с Правобережной Украины, где такие окончания — норма.

Основа фамилии — «карус». В польском языке «karus» — уменьшительное от «kar» (карлик, коротышка), а также диалектное прозвище для низкорослого или юркого человека. В украинском и белорусском говорах «карус» могло означать «карапуз», «малыш». То есть прозвище давали человеку невысокого роста или, в переносном смысле, — шустрому, подвижному. Второй вариант: «карус» — искажённое польское «karuzel» (карусель), но это маловероятно: прозвища от названий аттракционов в XVI–XVII веках не встречаются.

Есть и третья, более прозаичная версия. В польском языке «karus» — это региональное название птицы, похожей на чижа или щегла. Тогда фамилия могла закрепиться за птицеловом или за человеком с птичьей внешностью (например, с пёстрыми волосами). Но эта гипотеза слабее: в ономастических словарях она не подтверждена.

Фамилия Карусе — недворянская. Окончание -е характерно для крестьянских и мещанских фамилий в бывшей Речи Посполитой. Носители этой фамилии — скорее всего, потомки простых людей, получивших прозвище по внешности или характеру. В современной России фамилия встречается редко, в основном в западных областях и в среде потомков переселенцев из Польши.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Карусов, Карусевич, Карусин, — то Карусе стоит особняком: она сохранила исходную польскую форму без русификации. Это редкий случай, когда фамилия не «обрусела» через суффикс, а осталась в первоначальном виде, что делает её ценным маркером для генеалогического поиска.