Фамилия Карзов — это типичная русская фамилия на -ов, то есть по сути притяжательное прилагательное, отвечавшее на вопрос «чей?» и означавшее «сын (или потомок) Карза». Главная загадка здесь — что скрывается за прозвищем Карз.

Самая прямая версия связывает его с глаголом «карзать». В русских говорах это слово означало «рубить (дрова)», «обрубать сучья», а также «остригать (волосы)». Круг занятий получается широким: предок мог быть лесорубом, плотником-строителем или парикмахером. Любое из этих ремёсел давало человеку устойчивое прозвище, которое потом закрепилось за его детьми как фамилия.

Есть и другая, менее очевидная линия. Осетинское слово «карз» имеет значения «крепкий (о напитке)», «строгий, суровый» и даже «ожесточённый, яростный». Если исходить из этой версии, прозвище мог получить либо любитель крепкого, либо владелец питейного заведения, либо человек с жёстким, несговорчивым характером. Такая гипотеза имеет право на существование, особенно если учесть, что фамилии на -ов активно формировались и на юге России, где осетинские заимствования не редкость.

Третья версия — чеченская — совсем слабая. Слово «къарза» переводится как «вытаращиться; запестреть», и на его основе якобы могли прозвать любопытного человека или красавца с яркой внешностью. Но эта гипотеза натянута: слишком уж далеки эти смыслы от бытовых прозвищ, которые обычно давали в русской среде.

Таким образом, наиболее вероятно, что фамилия Карзов — профессиональная. Предок её носителя был либо лесорубом, либо плотником, либо парикмахером. В любом случае, прозвище Карз, а за ним и фамилия, возникли в среде простых ремесленников и крестьян, где человека называли по делу, которое он делал своими руками.