Фамилия Касарины, как и многие русские фамилии, произошла от личного прозвища. Чаще всего её связывают с вариантом Косарин, а основой послужило прозвище Косарь. Глагол «косить» прямо указывает на род занятий: так могли прозвать человека, который косил траву или зерновые. В старину косарь — не просто крестьянин с косой, а часто опытный работник, которого нанимали на сенокос или жатву. Потомки такого мастера со временем закрепили за собой фамилию, где суффикс -ин указывает на принадлежность: «чей?» — «Касарин», то есть сын или внук Косаря.

Смена «о» на «а» в корне — явление, типичное для русских говоров, особенно для акающих регионов (юг и центральная часть России). Поэтому Касарины — это, скорее всего, потомки выходцев из тех мест, где произношение «касарь» было нормой. Точную дату и место возникновения фамилии установить сложно: подобные именования складывались веками, переходя из прозвища в наследственное имя. Однако сама словообразовательная модель — прозвище на -арь плюс суффикс -ин — одна из самых древних и продуктивных в русской ономастике.

Интересно, что фамилия Касарин встречается и у староверов, что может указывать на её бытование в северных и заволжских скитах. Встречается она и у казаков, где прозвище Косарь могло закрепиться за лихим рубакой (от «косить» в переносном смысле — рубить саблей). Таким образом, за простым на первый взгляд именем стоит не только крестьянское ремесло, но и возможные военные или старообрядческие корни.