Фамилия Касарова — женская форма фамилии Касаров. Она образована по самой распространенной в русском языке модели: от основы мужской фамилии с помощью суффикса -а. В центре внимания, следовательно, мужской вариант — Касаров.

Разобрать фамилию Касаров можно двояко, и обе версии имеют под собой почву. Первая и самая очевидная: в основе лежит прозвище или нецерковное имя Касар. В русских говорах «касарь» — это косарь, тот, кто косит траву или жнет хлеб. Такое именование мог получить крестьянин, занимавшийся сенокосом, или просто человек с характерной походкой (косолапый, как бы «закашивающий» ногой). В этом случае фамилия — чисто профессиональная, из разряда тех, что давали по ремеслу или занятию.

Вторая версия, более редкая, но не менее интересная, отсылает к тюркским корням. В языках тюркской группы слово «касар» или «хасар» может означать «мясник» или «резак». В русских степных и южных регионах, где было сильно влияние татар, башкир или ногайцев, такое прозвище могло закрепиться за человеком, занимавшимся забоем скота или торговлей мясом. Таким образом, Касаровы могли происходить из обрусевших тюркских родов, постепенно перешедших на русский язык и православие.

Фамилия Касарова не относится к числу частых. Она встречается в основном в центральных и южных областях России, а также в Поволжье. Эти регионы — зона активного смешения славянского и тюркского населения, что делает тюркскую версию происхождения вполне правдоподобной для конкретных семей. В любом случае, предки современных Касаровых — люди физического труда, либо крестьяне-земледельцы, либо скотоводы и ремесленники.

Словообразовательный суффикс -ов указывает на то, что фамилия сформировалась в среде великорусского крестьянства и мещанства, а не в дворянской среде (где были бы формы на -ский). Это типичная «фамилия-притяжательность»: буквально «чей сын?» — Касаров, то есть сын Касара.