Фамилия Касеевы (в мужском роде — Касеев) принадлежит к числу русских фамилий, в основе которых лежит тюркское имя. Её корни уходят в XV–XVII века, в эпоху активных контактов русских земель с выходцами из Золотой Орды, её осколков — Казанского, Крымского и других ханств, а также с печенегами и половцами, оседавшими на русской службе.

В основе фамилии лежит диалектный вариант мужского тюркского имени Касим (араб. «распределяющий, разделяющий»). В русской среде оно трансформировалось в форму Касей, от которой и образовалась фамилия с помощью типичного русского патронимического суффикса -ев (указывающего на принадлежность: «чей?» — «сын Касея»). Таким образом, Касеев — это «потомок Касея».

Модель образования фамилии (основа на -ей + суффикс -ев) встречается реже, чем массовые варианты на -ов/-ин, что делает фамилию заметной на фоне однокоренных, но более привычных Касимовых или Касымовых. Примечательно, что в старых документах фамилия могла писаться и как Касеев, и как Кассеев (с удвоенной «с»), что отражает колебания в передаче тюркских звуков русской графикой.

Исторически фамилия не обязательно указывает на прямое татарское происхождение носителя. Многие служилые люди из Орды, приняв православие, получали земли и входили в состав русского дворянства, а их потомки уже считались русскими. Поэтому фамилия Касеев — это не столько маркер национальности, сколько памятник восточной письменности и культуры, застывший в русской фамильной форме.

Сведения о точном родоначальнике фамилии не сохранились в общих источниках, но сама структура имени и суффикса однозначно указывает на её происхождение от личного прозвища или имени, данного при крещении или, что вероятнее, бытовавшего в качестве мирского имени до официальной фиксации фамилии.