Фамилия Кашаревский — редкая и с яркой региональной окраской. Её основа — слово «каша́рь» или «каша́р», которое в южнорусских говорах (особенно в донских и кубанских) означало загон для скота, овчарню или базу для содержания овец. Соответственно, первым носителем прозвища Каша́рь был человек, который жил при таком загоне или следил за ним — пастух, скотник или хозяин кашары. В словаре Владимира Даля это слово зафиксировано именно в значении «база для скота, овчарня», что указывает на казачью или крестьянскую среду происхождения.

Суффикс -евск- в фамилии — типичный для польско-украинской ономастической модели, которая затем перешла в русскую фамильную систему. Фамилии на -евский и -овский часто указывали на принадлежность к месту или владельцу: Кашаревский буквально означает «относящийся к Кашару» или «выходец из Кашарева». То есть предок мог быть либо родом из хутора или села с названием Кашарево (такие топонимы встречаются в Ростовской области и на Кубани), либо его прозвище переоформили по дворянскому образцу — через суффикс -ский, что нередко делали с казачьими фамилиями при записи в реестры.

Спорный момент — возможная связь с тюркским корнем. В казахском и татарском языках «кашар» означает «убежище», но для фамилии Кашаревский эта версия менее вероятна: суффикс -евск- характерен для славянской, а не тюркской традиции. Скорее всего, фамилия чисто славянская, но возникла в зоне активного контакта с тюркскими народами, где слово «кашара» заимствовали в местные говоры.

Исторически фамилия Кашаревский не была дворянской — её носители в основном казаки и крестьяне юга России. В метрических книгах XIX века она встречается в Области Войска Донского и в Ставропольской губернии. Если ваш предок носил эту фамилию, он, скорее всего, был донским или кубанским казаком, а его занятие было связано со скотоводством — либо как владельца овечьего стада, либо как работника на кашаре.