Фамилия Кашаров выглядит как типичная русская патронимическая фамилия на -ов, но её основа неочевидна. Если отбросить суффикс, остаётся корень «Кашар-», который в русском языке напрямую не связан с едой (каша) или с глаголом «кашлять». Скорее всего, в основе лежит прозвище или профессиональное имя, и здесь есть две основные версии.

Первая и самая правдоподобная ведёт к тюркским языкам. В татарском, башкирском, казахском слово «кашар» или «кошар» означает загон для скота, овчарню, хлев. В южнорусских и украинских говорах это слово закрепилось в форме «кошара» — то же самое, помещение для овец. Тогда прозвище Кашар могли дать пастуху, овцеводу или хозяину большого скота. Фамилии с тюркской основой, но русским суффиксом — обычное дело для Поволжья, Приуралья и юга России, где русские и тюркские народы жили рядом веками. Кашаровы могли выйти из казачьих областей или из крестьян, занимавшихся отгонным скотоводством.

Вторая версия — от редкого дохристианского имени или прозвища Кашар, которое могло быть производным от «каша» в значении «густая еда, варево». В старину кашей называли не только блюдо, но и пир, общее застолье, а в некоторых диалектах — толпу, сборище. Человека могли прозвать Кашаром за любовь к плотной еде или за то, что он был кормильцем, поваром. Но эта версия слабее: суффикс -ар в русских прозвищах редок, а в тюркских языках он встречается часто.

География фамилии подтверждает первую гипотезу. Кашаровы встречаются в Оренбургской, Челябинской областях, в Башкортостане и Татарстане — то есть как раз в зоне контакта с тюркским миром. В центральных и северных русских областях фамилия почти не встречается.

Фамилия недвусмысленно указывает на род занятий предка: скотоводство или пастушество. Если ваш предок был Кашаров, он, скорее всего, жил на южной или восточной окраине России, где степи и овцеводство были привычным делом, а в его речи и быту смешались русские и тюркские элементы.