Фамилия Кашинова — женская форма от Кашинов, и её разбор стоит начать с суффикса. Модель на -ов типична для русских фамилий, образованных от имени или прозвища отца: Кашин → Кашинов. Но здесь есть нюанс: основа Кашин- уже содержит суффикс принадлежности -ин, а к нему добавили ещё один патронимический суффикс -ов. Такое удвоение встречается реже и обычно указывает на позднее оформление фамилии или на то, что первоначальная форма (Кашин) была переосмыслена как основа для новой фамилии, чтобы подчеркнуть родство.

Корень фамилии — каш- — связан с кашей. В древнерусском языке «каша» означала не только еду, но и пир, общинное застолье (отсюда «сварить кашу»). Прозвище Каша давали либо любителю этого блюда, либо повару, либо человеку, который организовывал общие трапезы. Вариант с ударением на первый слог (Кáшин) мог относиться к тому, кто постоянно ел кашу, а с ударением на второй (Кашúн) — к тому, кто её варил.

Есть и менее очевидная версия: некоторые ономасты (например, в работах Б. Унбегауна) допускают, что в ряде говоров «каша» — не только кушанье, но и прозвище мягкого, нерешительного человека. Однако это значение не стало основным для фамилии.

Географически фамилия Кашинов (и Кашинова) чаще встречается в центральных и северных областях России — в Вологодской, Костромской, Ярославской губерниях, где «каша» была повседневной едой, а прозвища по еде — обычным делом. В этих краях фамилия могла закрепиться за крестьянами, которые кормили артель или служили в помещичьем доме поварами. Социальный состав носителей — в основном крестьянство, реже мещанство, так как фамилии с простым бытовым корнем редко встречались у дворян.

Интересная деталь: фамилия Кашинов — не единственная в этом гнезде. Рядом стоят Кашин, Кашкин, Кашников, Кашеваров. Кашинов отличается именно двойным суффиксом, что делает её чуть более «поздней» по времени возникновения. Если Кашин мог появиться ещё в XV–XVI веках, то Кашинов — скорее всего, в XVII–XVIII веках, когда фамилии начали активно закрепляться за целыми семьями, а не за одним человеком.