Фамилия Кашова — женская форма, а её мужской вариант — Кашов. В русской традиции такие фамилии чаще всего отчественные, то есть образованы от прозвища или имени отца. Основа здесь — «Каш», что сразу наводит на мысль о каше, но не всё так прямолинейно.

Самый вероятный корень — прозвище Каш, которое могли дать человеку, любившему кашу или, наоборот, её варившему. В старину каша была не просто едой, а ритуальным блюдом, символом плодородия и общины. Прозвища от названий пищи встречаются часто: Каша, Кашник, Кашица. От них и пошли фамилии Кашин, Кашников, Кашов. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «чей?» — Кашов, то есть сын или потомок Каша.

Есть и другая, менее распространённая версия. В некоторых говорах «каш» могло означать нечто другое. Например, в диалектах северо-запада России «каш» — это разновидность плетёной корзины или мешка. Тогда прозвище Каш получил бы корзинщик или торговец, носивший товар в такой таре. Эта версия слабее, но исключать её нельзя: фамилия могла возникнуть в регионе, где слово имело местное значение.

Географически фамилия Кашов/Кашова встречается нечасто, но прослеживается в центральных и южных областях России, а также у украинцев и болгар. В украинском языке «каша» — то же самое, а суффикс -ов/-ева характерен для восточнославянских фамилий. Болгарский вариант Кашов тоже существует, и там он может быть связан с тем же прозвищем.

Таким образом, предки носителей фамилии Кашова, скорее всего, были людьми, которых в округе знали как Кашей — либо за любовь к этому блюду, либо за то, что они его готовили или продавали. Фамилия простая, бытовая, без аристократического налёта, но именно такие и составляют основу русского ономастикона.