Фамилия Кашукова звучит на слух просто, но за ней стоит редкая словообразовательная модель. В отличие от массы фамилий на -ов/-ев, образованных от имени или профессии отца, суффикс -уков указывает на конкретное прозвище, которое давалось по характерному действию или поведению. Основа здесь — «кашук». В русских говорах этим словом называли того, кто любит кашу, варит её или, наоборот, слишком часто её упоминает. В некоторых диалектах «кашук» — человек, который мешает, путается под ногами (от глагола «каша» в значении «мешанина, неразбериха»). В любом случае, фамилия произошла не от имени, а от прозвища, которое закрепилось за конкретным человеком.

Мужская форма — Кашуков. Женская — Кашукова. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Кашу́ков. Такая модель (основа + -ук + -ов) типична для северных и центральных областей России, особенно для бывших новгородских земель и Вологодчины. Там суффикс -ук часто присоединяли к прозвищам, чтобы обозначить человека по его склонности или занятию: «молчук» — молчаливый, «бирюк» — нелюдимый, «кашук» — любитель каши или тот, кто «заварил кашу» (устроил скандал).

Есть и вторая, менее вероятная версия. В некоторых южнорусских говорах «кашук» — это уменьшительное от «каша» (как «пирожок» от «пирог»). Тогда прозвище могли дать повару или торговцу кашей. Но для фамилии Кашуков более убедительна первая версия: прозвище по поведению, а не по профессии, потому что профессиональные прозвища обычно оформлялись иначе (Кашевар → Кашеваров, Кашник → Кашников).

Сословной привязки у фамилии нет. Кашуковы могли быть и крестьянами, и мещанами, и духовенством. В среде духовенства такие фамилии встречались реже — там предпочитали книжные формы на -ский. Так что предки носителя фамилии, скорее всего, были вольными или крепостными крестьянами из северной или центральной России, которых в быту называли по их заметной черте: любили кашу, часто её варили или постоянно попадали в переделки.

В современном мире фамилия Кашукова встречается нечасто, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска — носителей немного, и они часто связаны родством в пределах одного региона.