Фамилия Казанжиу — редкий случай, когда географическое название попало в русский язык почти без изменений, но через посредничество другого языка. В основе лежит город Казань, а суффикс -жиу указывает на молдавское или румынское происхождение. В румынском суффикс -iu (читается как «ю») — аналог русского -ов/-ев, обозначающий принадлежность. Фамилия Казанжиу буквально означает «казанский», то есть выходец из Казани.

Такая модель образования типична для молдавских и румынских фамилий, которые часто строятся от названий городов или местностей: Кишинёв — Кишинёвскиу, Яссы — Яшану, а Казань — Казанжиу. Носитель фамилии, скорее всего, был переселенцем из Поволжья в Бессарабию или Румынию, либо его предок попал туда в результате торговых или военных контактов. В Российской империи такие фамилии встречались в основном среди бессарабских дворян и мещан, но могли быть и у крестьян, получивших фамилию при переписи.

Интересно, что написание «Казанжиу» — это русифицированная транскрипция. В оригинале по-румынски фамилия выглядит как Cazangiu, где «g» читается как «дж». В русском языке мягкое «дж» заменили на «ж», а окончание -iu передали как «иу», чтобы сохранить ударение на последнем слоге. Ударение в фамилии падает на последний слог — Казанжиу́.

Встречается также вариант Казанжи, без конечного «у», но это уже адаптация под украинскую или русскую фонетику. Единой версии происхождения суффикса нет: некоторые исследователи видят в -жиу тюркское влияние (сравните с турецким -cı, обозначающим профессию), но для фамилии от топонима версия «выходец из Казани» остаётся основной и наиболее логичной.