Фамилия Харсева — женская форма фамилии Харсев, и её происхождение связано с прозвищем или именем, которое в основе лежит в диалектной или иноязычной лексике. Словообразовательная модель проста: суффикс -ев указывает на принадлежность («чей?»), то есть Харсев — сын или потомок человека по прозвищу Харс. Само прозвище Харс — редкое и неоднозначное. Наиболее вероятная версия выводит его из тюркских языков, где «харс» (или «харсун») могло означать «сильный», «крепкий» или «воинственный». В русских говорах слово «харс» почти не фиксируется, но есть диалектное «харсать» — «скрипеть, шуршать, издавать резкий звук», что могло стать прозвищем для человека с неприятным голосом или шумного. Третья, менее правдоподобная гипотеза, связывает фамилию с греческим именем Харсис (Χάρσης), но для русской среды это маловероятно — такие заимствования редки и обычно приходят через духовенство, а не через крестьянские прозвища.

Географически фамилия Харсева встречается преимущественно в южных регионах России и на Северном Кавказе, что косвенно подтверждает тюркскую версию: в зоне контакта с тюркскими народами (татары, ногайцы, кумыки) подобные прозвища были естественны. В центральных и северных областях России фамилия почти не фиксируется. В документах XVIII–XIX веков Харсевы могли быть однодворцами или казаками — сословиями, где прозвища часто имели военный или «силовой» оттенок. Сравнение с однокоренными фамилиями (Харсов, Харсин, Харсюк) показывает, что все они редки и сконцентрированы на юге, что укрепляет версию регионального, а не общерусского происхождения.

Стоит отметить, что в дореволюционных записях фамилия могла писаться через «о» — Хорсев, так как в южных говорах аканье (произношение «о» как «а») часто влияло на письменную фиксацию. Это не меняет сути, но усложняет поиск ранних упоминаний. В целом, носительница фамилии Харсева может считать, что её предок, скорее всего, жил на пограничье русских и тюркских земель и получил прозвище за силу, резкость или воинский нрав.