Фамилия Хатыбов образована от прозвища Хатыб. Оно, восходит к аналогичному турецкому нарицательному, которое используется для обозначения духовного лица, читающего проповедь в мечети во время пятничной молитвы и праздников. Согласно этому, прозвище Хатыб указывает на профессию предка. Вполне вероятно, что человек, который имел прозвище Хатыб был Священнослужителем. Таким образом, потомок человека, которого звали Хатыб, со временем получил фамилию Хатыбов.