Фамилия Хавова — женская форма от Хавов, и именно мужской вариант стоит разбирать в первую очередь. В основе лежит нецерковное имя или прозвище Хав. В русских говорах слово «хав» имело несколько значений: так могли назвать неряху, неопрятного человека, либо, напротив, прожорливого, жадного до еды (сравните с глаголом «хавать» — есть). Второй, более редкий пласт — тюркские заимствования: «хав» в некоторых диалектах означало «господин», «хозяин», но эта версия менее вероятна для крестьянской среды, где фамилия и возникла.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования от прозвища: Хав → сын Хава → Ха́вов. Ударение в фамилии падает на первый слог, что характерно для многих фамилий от односложных основ. Географически фамилия встречается рассеянно, без ярко выраженного «гнезда», но чаще фиксируется в южнорусских и центральных областях — там, где бытовало слово «хав» в значении «ротозей» или «обжора».

Интересно, что фамилия Хавов (и Хавова) не имеет ничего общего с еврейской фамилией Хава (от имени Хавва — Ева), хотя внешнее сходство иногда вводит в заблуждение. В русском ономастиконе это чисто прозвищная фамилия, образованная от нарицательного слова. Родственные фамилии — Хавкин, Хавский, но они могут иметь другое происхождение (например, от гидронима Хавка или названия реки Хав).

Коротко: предок носителя фамилии Хавов получил прозвище Хав — скорее всего, за неопрятность или неумеренный аппетит. Фамилия редкая, но прозрачная по смыслу.