Фамилия Хавров в большинстве случаев восходит к крестильному имени Гавриил, которое в переводе с древнееврейского означает «божественный воин» или «моя сила — Бог». Это имя дало жизнь множеству уменьшительных форм: Гавря, Гаврик, Гаврила, а также Хаврошка, Хавро, Хавря. От последних и образовалась фамилия Хавров — через типичный для русской ономастики суффикс -ов, указывающий на принадлежность: Хавров буквально значит «сын Хавра» или «из рода Хавра».

Однако есть и вторая, менее известная версия. Согласно ей, имя Хавро могло быть диалектной формой мужского имени Хавроний, которое, в свою очередь, связано с греческим Февроний — «вечное сияние», «лучезарный». В народной среде имена часто перекраивались до неузнаваемости, и замена начального «Ф» на «Х» — явление нередкое, особенно в южнорусских и украинских говорах. Так что Хавров мог получить прозвание и от этого корня, хотя версия с Гавриилом выглядит более естественной: она опирается на широкую цепочку производных форм, а Февроний в мужском варианте встречался заметно реже.

Интересно, что фамилия Хавров имеет и «женское» зеркало — Хаврова. Обе они встречаются в центральных и южных регионах России, а также в Поволжье. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит копнуть в сторону церковных метрик: там имя Хавро или Хавроний может значиться как раз в форме, которая и закрепилась в роду. В любом случае, основа фамилии — личное имя, а не ремесло или прозвище, что говорит о давнем крестьянском или посадском происхождении рода.