Фамилия Хинский представляет собой обычное полное прилагательное, которое используется в качестве существительного. В данном случае предок обладателя этой фамилии носил прозвище Хин, в основе которого лежит глагол «хинить», т.е. «хулить, бранить»; в ярославских говорах этот глагол имеет значение «врать, нести чушь, вздор, чепуху». Таким образом, потомки человека, обладающего прозвищем Хин, со временем получили фамилию Хинский.