Фамилия Христюков — это отчество второго порядка, то есть «внук Христи». Цепочка выглядит так: имя Христя → сын Христюк → внук Христюков. Иными словами, родоначальника звали Христя, его сына в быту могли величать Христюком, а уже внук получил полную фамилию с суффиксом -ов.

Само имя Христя — просторечная, народная форма сразу двух крестильных имен: Христофор и Христиан. Христофор в переводе с греческого означает «носящий Христа в себе», Христиан — «последователь Христа». В повседневной речи такие длинные имена часто сокращали до коротких обиходных форм, и Христя — одна из них. От нее же пошли и другие фамилии, например Христов или Христюхин, так что Христюков стоит в одном ряду с ними.

Суффикс -юк в основе Христюк характерен для южнорусских и украинских земель: он указывал на сына или ученика. Сначала Христюк — это «сын Христи», затем от этого имени образовали следующую ступень — Христюков. Такая двухступенчатая модель типична для русских фамилий, закрепившихся в XVI–XVII веках, когда отчества перестали меняться и стали передаваться по наследству.

Сословной привязки у фамилии нет: ее могли носить и крестьяне, и посадские люди. В документах она встречается в южнорусских регионах, где имя Христя было более употребимо, чем в северных землях. Сейчас носители фамилии живут по всей России, но историческое ядро — юг и центр страны.

Если коротко: Христюков — это «правнук Христофора или Христиана», чья фамилия прошла путь от простого уменьшительного имени через отчество к устойчивому родовому прозванию.