Фамилия Хурдаева — женская форма фамилии Хурдаев, и её происхождение ведет нас в тюркскую языковую среду. Основа фамилии — слово «хурда» или «хурдай», которое в ряде тюркских языков (татарском, башкирском, казахском) означает «мелкий», «крошечный», «дробный». Это не просто прилагательное, а прозвище, которое давали человеку невысокого роста, щуплого телосложения или, возможно, занимавшемуся мелкой работой, ремеслом, связанным с дроблением или измельчением чего-либо. Суффикс «-ев» указывает на принадлежность: Хурдаев буквально значит «сын Хурды» или «из рода Хурды».

Вторая, менее распространённая, но возможная версия связывает фамилию с арабским корнем «хурд» (خرد) — «мелкий», «порошок». В таком случае прозвище могло закрепиться за торговцем пряностями, аптекарем или человеком, занимавшимся перетиранием зерна. Однако тюркская этимология выглядит предпочтительнее, учитывая ареал бытования фамилии. Хурдаевы — фамилия, типичная для татар, башкир, а также для народов Северного Кавказа (кумыков, ногайцев), где тюркские элементы в ономастиконе сильны.

С точки зрения словообразовательной модели, фамилия «Хурдаев» — типичный патроним на «-ев», образованный от прозвища, а не от крестильного имени. Это говорит о том, что предки носителя фамилии не были связаны с православной традицией именования, а жили в среде, где прозвища были основным способом идентификации человека. Встречается также вариант написания «Хурдайев» (с «й» перед суффиксом), что может указывать на исходную форму прозвища «Хурдай».

Географически фамилия Хурдаева (и Хурдаев) концентрируется в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области, а также в Ставропольском крае и Дагестане. Встречается она нечасто, что делает её носителей носителями редкого ономастического маркера, прямо указывающего на физическую особенность или род занятий предка. В этом её ценность: по фамилии можно восстановить не только имя, но и облик человека, жившего несколько веков назад.