Фамилия Хурдакова, скорее всего, имеет тюркские корни и образована от прозвища или имени Хурдак. Основа «хурд» в тюркских языках (например, в татарском, башкирском, казахском) означает «мелкий», «мелкота», «крошка». Соответственно, Хурдаком могли назвать человека невысокого роста, щуплого телосложения или, в переносном смысле, того, кто занимался мелочной торговлей или ремеслом, связанным с дроблением чего-либо (например, толокно, крупа). В некоторых диалектах слово «хурда» также обозначало мелкую монету или мелочь, что могло закрепиться за торговцем или менялой.

Суффикс -ов- типичен для русских фамилий, указывающих на принадлежность: Хурдаков — сын Хурдака. Форма Хурдакова — женский вариант, но исторически фамилия в мужском роде образовалась от имени отца или главы семьи. Встречается эта фамилия преимущественно в Поволжье и на Урале, в регионах с давними тюркско-славянскими контактами, особенно в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Челябинской областях. Это подтверждает связь с местными прозвищами, которые давались по внешнему признаку или занятию.

Интересная деталь: в отличие от более распространённых фамилий на -ин (от основ на -а/-я), суффикс -ов указывает на то, что исходное прозвище Хурдак склонялось как существительное мужского рода с твёрдым окончанием. Это говорит о том, что основа фамилии устоялась в языке именно в такой форме, без перехода в «Хурдакин», что могло бы произойти, если бы прозвище звучало как Хурдака. Таким образом, фамилия Хурдакова — редкий пример, где тюркская основа «хурд» органично вписалась в русскую словообразовательную модель, сохранив исходное значение «мелкий, дробный».