Фамилия Киселык — редкий пример, когда суффикс -ык указывает на украинское происхождение, а основа уводит в мир кулинарных прозвищ. Если вы ищете свою фамилию, то ответ будет прост: её дали предку, которого в народе называли «киселык» — то есть человек, имевший отношение к киселю.

Словообразовательная модель здесь прозрачна. Суффикс -ык (или -ик) в украинской ономастике выполняет функцию уменьшительности или принадлежности: от слова «кисель» образовали прозвище «Киселык». Это мог быть и любитель киселя, и тот, кто его варил, и даже человек с вялым, «кисельным» характером. В русских фамилиях чаще встречается суффикс -ев (Киселев), а вот -ык — маркер украинской или южнорусской среды. Такое окончание характерно для фамилий, которые застыли в форме прозвища без добавления патронимического суффикса (как -енко или -ук). То есть Киселык — это не «сын Киселя», а сам Кисель в уменьшительной форме.

Географически фамилия тяготеет к западным и центральным областям Украины. В России она встречается редко, чаще всего у потомков переселенцев с Украины. Если судить по распространённости, Киселык — фамилия не массовая, а локальная, что может указывать на происхождение из конкретного села или хутора, где прозвище закрепилось за одной семьёй.

Споров о происхождении почти нет: основа «кисель» общеславянская и хорошо изучена. Альтернативная версия — связь с диалектным глаголом «киселить» (делать кислым) — маловероятна, так как прозвища от еды и напитков в крестьянской среде были обычным делом. Кисель как блюдо был повседневным, а не праздничным, поэтому прозвище могло быть ироничным или бытовым, без особого социального статуса. Ономастические словари (например, работы Б. Унбегауна) подтверждают, что фамилии на -ык от названий пищи — типичное явление для украинской антропонимии.

Таким образом, Киселык — фамилия, которая прямо говорит о быте и кухне предков, и её форма выдаёт региональную принадлежность к украинской языковой территории.