Фамилия Кисловский — типичная «географическая» по форме, но по сути это отчество в третьем поколении. Суффикс -ский в русских фамилиях чаще всего указывает на связь с местностью (усадьбой или селом), но здесь он работает иначе. Кисловский — это сын Кислова и внук Кислого. Модель простая: прозвище Кислый → отчество Кислов (чей сын?) → фамилия Кисловский (чей внук?).

Прозвище Кислый, лёгшее в основу, многозначно. Первый и самый прямой смысл — профессиональный: так могли назвать человека, который занимался квашением и продажей капусты, огурцов, яблок, то есть «кислых» продуктов. Второе значение — переносное, по характеру: «кислым» в народе называли вялого, неэнергичного человека, скупого на эмоции. Обе версии имеют право на существование, и без привязки к конкретной семье выбрать одну невозможно.

Суффикс -ов- в промежуточной фамилии Кислов указывает на принадлежность: «Кислов сын». А вот -ский на конце — это уже не столько указание на место, сколько способ оформить фамилию по образцу дворянских и шляхетских родов. В XVII–XVIII веках такую «удлинённую» форму нередко получали священники, мещане и казаки, желавшие звучать солиднее. Встречается Кисловский преимущественно в западных и южных регионах бывшей Российской империи — на Украине, в Беларуси и в южнорусских губерниях, где модель на -ский была особенно популярна.

Редкая деталь: фамилия Кисловский могла возникнуть и независимо от Кислова — напрямую от названия населённого пункта вроде Кислово или Кисловка. В таком случае родоначальник был не внуком Кислого, а выходцем из этих мест. Но для основной массы носителей версия с отчеством второго порядка остаётся более вероятной.