Фамилия Кисюк — один из примеров украинской модели фамилий на -юк, которая указывает на происхождение от личного имени или прозвища. В этой модели суффикс -юк (как и более распространённый -ук/-чук) означает «сын» или «потомок», то есть Кисюк — это буквально «сын Киса» или «маленький Кис». Но что скрывается за основой «Кис»?

Здесь возможны два основных объяснения, и оба лежат в сфере прозвищ. Первое: прозвище Кис мог получить человек с кислым выражением лица, ворчливый или постоянно недовольный. Второе, более вероятное с точки зрения бытовой ономастики: Кис — это сокращение от крестильного имени, например, Кис (от Кисса) или, что встречалось чаще, от Акакий (в народной форме Кис). В украинской традиции усечение имён до одного-двух слогов было обычным делом: так появлялись основы для множества фамилий.

Географически фамилия Кисюк плотно привязана к западным регионам Украины — Волынь, Подолье, Галиция. В этих краях суффикс -юк — один из главных маркеров фамилии, и Кисюк там встречается заметно чаще, чем в центральной или восточной Украине. В России фамилия редкая и, скорее всего, попала туда с волнами переселения или через смешанные браки.

По социальному составу носители Кисюк — это преимущественно крестьянский и казацкий род, без дворянских корней. Фамилия не фиксируется в старых родословных книгах, что типично для поздних украинских фамилий, оформленных в XVII–XIX веках, когда массово закреплялись прозвища за сельскими общинами.

Примечательно, что фамилия Кисюк не имеет ничего общего с русским прилагательным «кислый» в прямом кулинарном смысле — это именно прозвищная характеристика, а не указание на вкус.