Фамилия Кобилаш — редкий случай, когда в основе лежит не русское, а тюркское или, вероятнее, румынское/молдавское слово. Если вы ищете её происхождение, то первое, что бросается в глаза: окончание -аш, которое нехарактерно для исконно славянских фамилий. Такое окончание часто встречается у фамилий, образованных от прозвищ в тюркской среде (сравните: Карабаш, Сабанаш) или же в молдавской ономастике, где суффикс -аш может указывать на принадлежность или уменьшительность.

Самая прямая версия отсылает к слову «кобила» — так в южнославянских и западнославянских языках, а также в молдавском, называют кобылу. В украинском и польском «кобила» — это кобыла, но с оттенком «кляча» или «рабочая лошадь». Соответственно, Кобилаш — это человек, связанный с лошадьми: конюх, табунщик, либо прозвище сильного, выносливого человека, которого сравнивали с рабочей лошадью. Суффикс -аш мог придать прозвищу оттенок «сын кобылятника» или просто «тот, кто при лошадях».

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, — тюркская основа «коб» (много, обильно) и «илаш» (дружить, объединяться). В этом случае прозвище могло означать «общительный» или «тот, кто собирает людей». Однако для фамилии Кобилаш эта гипотеза слабая: слово «кобила» как лошадь лежит на поверхности и встречается в соседних культурах гораздо чаще.

Географически фамилия Кобилаш тяготеет к западным и юго-западным регионам бывшей Российской империи: Украина, Молдавия, юг Беларуси. В России она встречается единично, чаще всего в Краснодарском крае или Ростовской области, куда переселялись украинские и молдавские крестьяне. Сословно предки Кобилашей — почти наверняка крестьяне или казаки, чья жизнь была тесно связана с лошадьми: от конюхов до мелких землевладельцев, державших тягловую силу.

С точки зрения словообразования, фамилия стоит в ряду однокоренных: Кобылин, Кобылкин, Кобылянский. Но Кобилаш выделяется именно суффиксом -аш, который делает её более «личной», прозвищной, а не просто отческой. В польских и украинских метриках XVII–XVIII веков можно встретить запись «Кобилаш» как прозвище, которое затем закрепилось за потомками.