Фамилия Кобрисева — вариант женского рода от мужской формы Кобрисев. В русской традиции такие фамилии образуются по простой модели: от основы отцовской фамилии прибавляется окончание -а. Поэтому, говоря о происхождении, мы разбираем мужской вариант Кобрисев.

В основе фамилии лежит прозвище или нецерковное имя Кобрысь. Слово это неоднозначное, и здесь сталкиваются две версии. Первая, более очевидная, связывает его с диалектным «кобрысь» — так в некоторых говорах называли кобру, змею. Прозвище могли дать человеку с острым языком, язвительному или, наоборот, скрытному и опасному в гневе. Вторая версия — топонимическая: от названия реки Кобрысь (приток Немана в Беларуси) или города Кобрин. В таком случае фамилия указывает на выходца из этих мест, но с характерным суффиксом -ев, который обычно присоединяется к основам на мягкий согласный или -й. Форма «Кобрисев» от «Кобрысь» грамматически правильнее, чем «Кобрин» или «Кобринов», что делает версию с прозвищем более правдоподобной.

Суффикс -ев в фамилии показывает, что она формировалась в среде, где было принято отчество на -ев, а не на -ин. Это характерно для центральных и южных регионов России, а также для территорий, испытавших влияние белорусской и украинской антропонимии. Встречаемость фамилии невысокая, что говорит о её локальном происхождении — скорее всего, от одного родового гнезда.

Интересно, что в старых документах фамилия могла писаться через «о» — Кобрысев. Смена «ы» на «и» — типичный процесс адаптации фамилии под литературную норму, когда «кобрысь» стало звучать слишком простонародно. Таким образом, Кобрисевы — потомки человека, которого в своей среде прозвали Змеёй, или же переселенца с берегов речки Кобрысь.