Фамилия Кобрисова — женская форма от Кобрисов, а та, в свою очередь, образована от прозвища или мирского имени Кобрис. В основе лежит слово «кобрис» — так в некоторых южнорусских и украинских говорах называли комара-долгоножку или мелкого гнуса. Прозвище могли дать человеку невысокого роста, вертлявому или надоедливому, но без злого оттенка — скорее с бытовой насмешкой.

Модель образования типична для восточнославянских фамилий: суффикс -ов присоединился к основе на твердый согласный (Кобрис), а окончание -а указывает на женский род. Мужская форма Кобрисов встречается редко, и это наводит на мысль, что фамилия могла закрепиться не через отчество, а через прозвище, которое передавалось по женской линии — например, вдова Кобриса или дочь, оставшаяся с дедовским прозвищем.

С географической точки зрения фамилия привязана к зоне южновеликорусских и малороссийских говоров: Курская, Воронежская, Харьковская губернии, а также прилегающие районы Белгородчины. В дореволюционных переписях Кобрисовы встречаются среди крестьян и однодворцев, то есть потомков служилых людей, поселенных на южных рубежах. Фамилия недворянская, не книжная — бытовая, из народной среды.

Интересно, что в польском языке есть слово kobryś (уменьшительное от kobra — змея), но для русской фамилии эта версия маловероятна: слишком далека семантика, и нет следов польского влияния в ареале бытования. Куда правдоподобнее связь с диалектным «кобрис» — насекомое, которое в народе называли еще «кобруха» или «кобря». Похожие фамилии — Кобрисов, Кобрусев, Кобряков — все из того же гнезда, но Кобрисова стоит особняком из-за редкой основы, не перешедшей в массовые прозвища.