Фамилия Кокорудз — редкая и, на первый взгляд, необычная для русского уха. Её происхождение почти наверняка связано с украинским или польским языковым влиянием. Разберём её по частям.

Основа фамилии — «кокорудз». В украинском языке слово «кокорудз» или «кокорудза» означает кукурузу. Это диалектное, западноукраинское или польское заимствование (ср. польск. kukurydza, но с характерным переходом звуков). Таким образом, фамилия образована от прозвища человека, имевшего отношение к кукурузе: либо он её выращивал, торговал ею, либо, что менее вероятно, получил прозвище за внешнее сходство (например, за густую жёлтую бороду или кудри, напоминающие початок). В ономастике такие «растительные» фамилии — обычное дело, но именно вариант с корнем «кокорудз» встречается редко, что указывает на узколокальное происхождение.

Суффикса в фамилии как такового нет: окончание -дз типично для украинских фамилий, образованных от слов с конечным -дза (как Кукурудза → Кукурудз). В русском языке такое окончание могло быть адаптировано как Кокорудз, без добавления -ов или -ин, что часто встречалось у выходцев с Правобережной Украины, особенно из Подолья или Галичины. Вероятнее всего, фамилия закрепилась в среде казачества или крестьянства, где прозвища по роду занятий давали без лишних церемоний.

Если искать параллели, то однокоренные фамилии — Кукурудза, Кукуруз, Кокорудзо — встречаются в западных областях Украины и среди потомков украинских переселенцев в Молдове и Румынии. В России фамилия Кокорудз — большая редкость, её носители, скорее всего, потомки мигрантов конца XIX — начала XX века.

Есть и менее убедительная, но возможная версия: связь с польским словом kokorycz (хохлатка, растение) или с древним личным именем Кокор (от «кокора» — коряга, суковатое дерево). Однако «кукурузная» гипотеза выглядит проще и логичнее, учитывая прозрачность основы для украинского уха. Так что предки носителя фамилии Кокорудз, скорее всего, были земледельцами, знавшими толк в кукурузе.